هدف و ماهيت
برای تامین نیروی انسانی متعهد و متخصص در زمینه ماشین‌های صنایع غذایی و به منظور تامین بخشی از اهداف خودکفایی در زمینه‌ی طراحی، ساخت و تولید، سرویس و نگهداری ماشین‌ها و تجهیزات و سامانه‌های مرتبط با کارخانه‌های صنایع غذایی و همچنین آموزش و تربیت کادر اجرایی کارخانه‌های تولید کننده‌ی ماشین‌های صنایع غذایی و مجتمع‌های صنایع تبدیلی و فرآوری محصولات کشاورزی، ضروری است متخصصینی برای این منظور تربیت شوند که برگزاری مقطع تحصیلی کارشناسی در رشتهی مهندسی ماشین‌های صنایع غذایی اهداف فوق را برآورده می‌سازد.
این رشته زیر مجموعه‌ی رشته‌های مرتبط با گروه ماشین‌های کشاورزی است، یعنی صنعت نیازمند متخصصینی است که بتوانند با بکارگیری علوم و فناوری مربوط به علوم پایه‌ی مهندسی مانند مکانیک سیالات، طراحی و شبیه‌سازی ماشین‌های صنایع غذایی، کارآیی لازم را جهت طراحی، بهینه‌سازی و تعمیر و نگهداری ماشین‌های صنایع غذایی و مدیریت صنعتی کارخانه‌های صنایع غذایی کسب نماید. از فارغ‌التحصیلان این رشته انتظار می‌رود تا بتوانند در کارخانه‌های صنایع غذایی در واحد طراحی، بهینه‌سازی و مدیریت ماشین‌های صنایع غذایی نقش مؤثری ایفا نمایند.
توانایی مورد نیاز و قابل توصیه
قدرت و توان جسمی خوب، صبر و حوصله، علاقه به کار در محیط‌های صنعتی، آشنایی به مواد غذایی، تسلط به دروس ریاضی و فیزیک و قدرت تجزیه، تحلیل و محاسباتی بالا از جمله عوامل موفقیت در این رشته هستند.
آینده‌ی شغلی و بازارکار
فارغ‌التحصیلان این رشته می‌توانند در موارد زیر نقش و توانایی خود را ایفا نمایند:
– بعنوان کارشناس متخصص در طراحی تجهیزات و ماشین‌های فراوری مواد غذایی
– بعنوان مسئول فنی خطوط و کارخانه‌های تولید مواد غذایی
– به صورت کارشناس متخصص برای کمک در امر برنامه‌ریزی، طراحی دستگاه‌ها، خطوط تولید و سامانه‌های توسعه‌ی صنایع غذایی
– بعنوان کارشناس برای همکاری و کمک در امر آموزش و تحقیقات
دانش‌آموختگان این رشته از توانایی لازم در خصوص طراحی و ساخت ماشین‌های جدید و مورد نیاز، افزایش کارآیی و ایمنی، تعمیر و نگهداری، سازگار نمودن ماشین‌های موجود و همچنین انجام پروژه‌های تحقیقاتی و اجرایی در خصوص ماشین‌های صنایع غذایی برخوردار خواهند بود.
وضعیت ادامه تحصیل در مقاطع بالاتر
در حال حاضر امکان ادامه‌ی تحصیل این رشته تنها در مقطع کارشناسی وجود دارد.
دروس اختصاصی رشتهی مهندسی ماشین‌های صنایع غذایی
| کنترل کیفی مواد غذایی | طراحی اجزا ماشین |
| مهندسی ایمنی | ریاضیات مهندسی |
| طراحی سامانه‌های سردخانه | خواص مهندسی مواد بیولوژیکی |
| ماشین‌ها و تجهیزات بسته‌بندی مواد غذایی | مهندسی پس از برداشت و انبارداری |
| محاسبات عددی | اصول طراحی کارخانه‌های صنایع غذایی |
| آزمایشگاه مهندسی در صنایع غذایی | آزمایشگاه رئولوژی |
| عملیات واحد | و … |